Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

14/06/2010

Saint-Hilaire d'Ozilhan : flot de nature à L'huître et la vigne

NOTE : BON. PRIX RAISONNABLE.

Un endroit original pour manger des coquillages sur le pouce


L’Huître et la vigne est une petite perle dans le paysage gastronomique. C’est l’idée d’une écaillère passionnée et d’un ingénieur reconverti vigneron, de faire venir la mer jusqu’à la terre. Un endroit rare où les coquillages se dégustent devant une mer de vignes.
Anne-Sophie et Benoît ont fait du mazet qu’ils ont acheté il y a cinq ans, un petit nid douillet où ils accueillent, sur réservation, une clientèle en quête d’une gastronomie hors norme et d’un lieu atypique. Anne-Sophie ouvre les huîtres, les oursins, cuit le homard, prépare les marinades de poulpe, le caviar d’aubergine ou la brandade. Benoît sert en terrasse, sous la tonnelle, ou l’hiver dans les petites pièces "cosy" et réchauffées par la cheminée. La vigne est à perte de vue. Le mistral fait onduler la toile qui fait de l’ombre aux tables et aux chaises tressées et donne des airs de Toscane au paysage baigné de lumière.
Dans le large plat chargé d’huîtres, de crevettes, de tourteaux, de petits pots et de verrines de marinades, le repas est là, prêt à être cassé, gobé, tartiné et arrosé du vin rosé frais de l’exploitation, le Marie-Charlotte.
Anne-Sophie regarde de loin d’un œil inquiet, « je veux que les gens repartent avec le sourire».
Une expérience gastronomique, champêtre, charnelle et définitivement authentique.
Catherine UNAC cunac@midiloisirs@midilibre.com

 


Sur réservation. L’Huître et la vigne, 1 route de Saint-Hilaire, Peyre-Plantade D792, Saint-Hilaire-d’Ozilhan. Plateau de fruits de mer à partir de 25 euros. Également à emporter. Tél. 06 08 05 63 57.