Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

27/04/2010

Poulx : vent de modernité aux Amandiers

NOTE : PAS MAL. PRIX : RAISONNABLE

Du nouveau aux Amandiers qui ont changé de propriétaire, avec l’installation d’une rôtissoire

RESTOAMANDIE.jpg

 

En gardant le même chef, Christian Visiedo, Marie-Claude et Frédéric ont voulu préserver les recettes qui ont fait le succès de ce restaurant : une cuisine authentique, traditionnelle et familiale. Ils y ont ajouté la rôtissoire, qui avait fait la réussite de leur premier établissement nîmois, Le bouchon du marché. Sur le tournebroche cuisent des grosses pièces de bœuf marinées, des poissons farçis qui apportent une touche de fantaisie nécessaire et de modernité. Cette modernité, on la retrouve dans la décoration épurée, débarrassée de ses imposants meubles et de ses rideaux lourds mais qui ne donne pas non plus dans un déballage chic tendance ordinaire.
Si déjeuner à l’intérieur reste intéressant avec la chaleur conviviale que donne la rôtissoire, la nouvelle terrasse plein sud donnant sur une belle pinède, qui doit être aménagée incessamment sous peu, confèrera à l’endroit ce supplément d’âme qui lui manquait.

Éric, le maître d’hôtel, vous sert dans un empressement académique des asperges avec de la joue de loup de bonne tenue et un magret de canard délicieusement assorti d’une sauce au miel. La tarte poire amandine forme un clin d’œil au nom du restaurant.
Même si on a préféré (dans un autre registre) Le bouchon du marché, Les amandiers valent bien une escapade gastronomique dominicale en famille.

On a aimé : le principe des plats cuits à la rôtissoire.

On a moins aimé :  la décoration encore un peu rustique.


Catherine UNAC cunac@midilibre.com


Du mardi au dimanche midi et du mercredi au samedi soir. Les Amandiers, 42 rue des Amandiers, Poulx. 11 euros, 13 euros, 20 euros, 30 euros. Tél. 04 66 75 42 12.