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06/06/2011

A Nîmes : la cuisine bistronomique de L'Atmosphère

NOTE : PAS MAL. PRIX : RAISONNABLE


L’Atmosphère a ouvert il y a un mois et demi en lieu et place du Rezo


De Miami à Nîmes, il n’y avait qu’un pas ou presque. Julien, qui y a passé deux ans dans la restauration, est venu s’installer avec un ami, Florian, dont les parents habitent le coin. C’est le mal du pays pour Julien, et l’envie de créer leur propre affaire qui les a fait atterrir à Nîmes, là, place de la Couronne. Ils ont repris Le Rezo, un bar-resto au succès éphémère : l’établissement a animé les nuits nîmoises un peu moins d’un an. Depuis les deux jeunes de 23 et 26 ans en ont fait leur affaire, mis un coup de peinture et gardé l’esprit festif, le côté bling-bling en moins. Le gros changement s’est opéré en cuisine où Julien utilise ses talents de chef pour livrer une cuisine largement plus élaborée qu’auparavant mais qui reste simple. Tant dans les formules -celle du midi avec entrée plat ou plat dessert est à 13 euros, on peut également choisir un plat accompagné d’un verre de vin et d’un café pour 12,50 euros- que dans les plats plutôt bistronomiques comme cette fricassée de thon au risotto, ou ce filet de loup au coulis de poivrons. Julien et Florian n’ont pas oublié les noctambules ou les pressés du midi qui veulent manger sur le pouce. Avec des ardoises apéritifs et des salades fraîcheur. Comme cette assiette Thaï à 8 euros pour une à deux personnes, avec croustillant de poulet et moussaté (brochettes de porc marinés) ou encore l’assiette Atmosphère au même prix qui se la joue méditerranénne avec la tapenade, la brandade de morue, l’anchoïade et ses poivrons marinés.
À tester, pourquoi par un soir d’été sur la terrasse installée square de la Couronne.

 


Catherine UNAC cunac@midilibre.com


Du lundi au dimanche midi et soir. L’Atmosphère, 2 rue Notre-Dame, Nîmes. Formule midi : 12,50 euros et 13 euros. Plat du jour : 9,50 euros. Carte. Tel 0953 99 90 21.

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