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25/05/2010

Pont du Gard : coup de main de maître aux Terrasses

NOTE : BON. PRIX : RAISONNABLE.

Jérôme Nutile, le chef étoilé du Castellas a supervisé les menus du restaurant du site du Pont du Gard


Débarrassé de son chapiteau, comme une verrue dans le paysage du Pont du Gard, Les Terrasses, le restaurant du site, s’est aussi offert un rajeunissement à l’intérieur et un sacré coup de main (experte) d’un certain Jérôme Nutile, chef aux deux étoiles du Castellas à Collias. Nouvelle déco donc et surtout nouvelle cuisine depuis le 1er mai. La famille Aparis, propriétaire du Castellas ayant obtenu la délégation de service public du site, a missionné son chef pour l’élaboration et la supervision des nouvelles recettes.
Soyons clairs, que les amateurs du Castellas ne viennent pas chercher du gastronomique, Les Terrasses ne sont pas l’annexe bistrotière du restaurant aux deux macarons. Elles servent une cuisine de brasserie très honnête aidée la patte délicate et habile de Jérôme Nutile. « Il faut savoir trouver l’équilibre entre une cuisine élaborée, des produits de bonne qualité et des prix raisonnables ». Il semble que le message ait été bien transmis au chef en place, Marco Panceri. Dans une belle vaisselle, la soupe d’asperges froides avec une crème fouettée fait l’affaire, tout
comme le carré d’agneau et ses petits légumes. Et la tarte fine aux pommes est agréablement craquante. Il ne manque plus que les nouveaux meubles de terrasse et le restaurant devrait enfin devenir l’atout du site, qu’il a eu peine à devenir. Et tenir tête haute devant son voisin (très) rive gauche, Le Vieux moulin.


Catherine UNAC cunac@midilibre.com


Tlj midi et soir. Snacking l’après-midi. Les Terrasses, esplanade rive droite, site du Pont du Gard, Nîmes. 14,50  euros, 27 euros, 37 euros.

Tél. 04 66 37 50 88.

On a aimé : le site unique évidemment, la cusine de brasserie élaborée.

On a moins aimé : l'agneau pas assez cuit à notre goût.

Commentaires

Elaborée?...Cela se discute!.....Le pot de crème au chocolat et son sacristain aux amandes: pas de "pot", pas de sacristain!...ce qui n'a pas été annoncé lors du choix du dessert...quand nous avons interrogé deux des serveurs, l'un nous a dit "pas de sacristain depuis 15 jours", l'autre "je ne suis pas au courant"...Je m'étonne qu'aucun accompagnement de remplacement n'est été proposé, encore plus que ce desssert n'est pas été supprimé de la carte!....
Cuisine de brasserie, certes....mais qu'il est vain d'y associer le nom du Castellas....

Écrit par : BELIN | 03/06/2010

Le rapport qualité/prix est excellent . Voilà ce que la plupart des restaurants d'Uzès et de la proche " banlieue" devrait proposer .

D'accord le service laisse un peu à désirer mais le personnel est sympathique .

Le décor est " hors du temps " ( le Pont du Gard ) .
Je suis sûr que les propriétaires sauront apporter les modifications voulues pour améliorer la formule qui certes doit bouger dans le bon sens .
Mais je persiste à dire que le rapport qualité/prix est le meilleur du coin.

Écrit par : vacher | 09/08/2010

site bien sur superbe,cuisine :excellent rapport qualite prix.service sympathique mais c'est tres long.. tres belle halte ombragée apres visite ou baignade.

Écrit par : anne | 24/08/2010

Aujourd'hui jeudi 26 aout 2010, nous avons été accuellis, ou plutôt agrssés par une espèce de virago blonde, visiblement très excitée et dépassée par les évènements!!! Tout cela n'est très pro et à en juger par la mine déconfite des clients ça ne doit pas être mieux en cuisine!!! A éviter, ce que nous avons fait. Dommage le site est génial ...

Écrit par : Pascal | 26/08/2010

Très bon restaurant qui mérite amplement sa réputation !

Écrit par : Jeux restaurant | 05/03/2011

A découvrir absolument !

Écrit par : acouphene | 24/03/2011

Très beau site, cela va de soit, bonne cuisine, très bon rapport qualité-prix, mais il ne faut pas être pressé! Le service est très long. Il nous a fallu 1h40 pour arriver à la fin du menu (dont 40 minutes d'attente entre l'entrée et le plat chaud!), et seulement parce qu'on a réclamé le dessert et que l'on s'est dérangé au bar pour payer l’addition. Le couple qui mangeait à la table à côté est arrivé bien avant nous et attendait encore son addition quand nous sommes partis. Dommage...

Écrit par : vullien | 22/05/2011

Escargot froids sorti de la boite, asperges fillandreuses pas mangeable ,truite completement seche,pate en croute de kit et kat, joue de boeuf taillee dans la cuisse etc, etc. j'etais embarrasse pour les touristes etrangers. Minable

Écrit par : Bernard Grenier | 04/07/2011

Escargot froids sorti de la boite, asperges fillandreuses pas mangeable ,truite completement seche,pate en croute de kit et kat, joue de boeuf taillee dans la cuisse etc, etc. j'etais embarrasse pour les touristes etrangers. Minable

Écrit par : Bernard Grenier | 04/07/2011

restauration et service irreprochable , menu au choix tres acceptable rapport qualitee prix indiscutable on et quand meme au pont du gard !!! sites incontournable !! pour y avoir mangé a plusieurs reprises en couple ou accompagnée d amies j en suis ressorti toujours ravie ... et j y retourne encore ce soir . cuisine variée cadre ,sublissime , service impeccable et personnels irreprochable encore un grand bravo et un grand merite ...

Écrit par : sellali zahra | 21/08/2011

Repas super rapport qualité prix très bien, si à Uzès les restaurant pouvait prendre de la graine leur chiffre serait au-dessus de leur espérance.
pour le service et organisation très, plus amabilité du personnel on cherche encore à Uzès la même chose.
cuisine variée et cadre idyllique.

félicitation à tous le personnel.

Écrit par : jouany | 10/12/2011

Les commentaires sont fermés.