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12/04/2010

Aigues-Mortes : Le Café de Bouzigues

NOTE : BON. PRIX : RAISONNABLE.

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« Du contemporain remanié bizarre aux couleurs locales. » C’est le propriétaire des lieux, Christophe Cals qui définit ainsi son restaurant. Au Café de Bouzigues on est loin des décorations épurées et des ambiances aseptisées. Ici, on est plutôt stylé cabinet de curiosités avec têtes de taureaux en papier mâché et appliques en coquillages. Dans ce décor hétéroclite mais finalement harmonieux, il fallait s’attendre à une cuisine décomplexée. Elle l’est et se la joue méditerranéenne. Avec des huîtres de Bouzigues bien sûr et un magret aux pralines, une belle côte de taureau, une tourte aux escargots ou encore du saumon fumé maison. « Quelques curiosités sans chi-chi pon pon », insiste Christophe. Le tout nouveau chef Renaud Louradou en place depuis un mois, a gardé cette ligne directrice. Il a continué à travailler les produits du coin avec une inventivité à l’image du lieu, rigoureusement fantaisiste. Pour preuve : cette jolie petite assiette de foie gras poêlé au pain d’épices accompagnée d’un beignet de foie gras frit dans de la chapelure de pain d’épices. Bravo pour cette entrée légère. Et oui ! Bravo ensuite pour la brochette de bœuf au goût de pistache servie avec un gratin dauphinois à la pomme de terre et à la patate douce.
Il faudra revenir et déguster d’autres curiosités, perchés sur la nouvelle terrasse et rencontrer, qui sait, des invités prestigieux tels que Richard Branson le Pdg de Virgin, qui peut se targuer désormais d’être aller dans l’espace et… au Café de Bouzigues.


Catherine UNAC cunac@midilibre.com

On a aimé : l'ambiance cool, le foie gras de l'entrée.

On a moins aimé : la brochette de boeuf un tout petit peu grasse.


Tlj midi et soir. Le café de Bouzigues, 7 rue Pasteur, Aigues-Mortes. 14 euros, 25 euros, 29,50 euros.

Tél. 04 66 53 93 95.

 

 

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